二十四节气时令
顺天时 守本味 · 每个节气，一味应时的食材
顺天时 守本味 · 每个节气，一味应时的食材
春回大地，应季而食 · 清淡为主，少油腻
应季：韭菜、豆芽、山药
立春一日，百草回芽。早春时节，万物复苏。此时饮食宜「省酸增甘」，多吃山药、红枣、韭菜等甘甜清鲜之物。生活上早睡早起，晨起梳头百下。不可骤减衣物，「春捂秋冻」的古训要记牢。心情保持舒畅，顺应春日生机。
应季：茯苓、薏仁、白扁豆
雨水节气，冰雪融化，降水增多，饮食宜清淡爽口。茯苓薏仁汤是经典好味——茯苓清淡回甘、薏仁软滑细腻、白扁豆绵糯清香。少食油腻甜食，多做舒展运动。天气乍暖还寒，不要急于减衣。
应季：百合、银耳、莲子
惊蛰时节，春雷始鸣，万物复苏。此时空气偏干，宜多补水。银耳百合莲子羹是惬意好味——银耳口感清爽，百合清甜软糯，莲子软糯清香。起居上顺应日出时间，适当增加户外活动。注意防风保暖，尤其颈部。情绪保持平和，应和春日安详。
应季：菠菜、枸杞、红枣
春分者，阴阳相半也，昼夜均而寒暑平。顺时而食，张弛有度。菠菜、枸杞、红枣三味搭配，清新爽口，甜意回甘。注意防风，头颈部不可贪凉。早睡早起，晨练不宜过早，等雾气散了再出门。
应季：菊花、枸杞、薄荷
清明时节，气清景明，万物皆显。此时宜尝清爽茶饮。菊花枸杞薄荷茶是经典茶饮——菊花清芬微苦，枸杞淡淡回甘，薄荷清冽沁凉。饮食清淡，少食发物（海鲜、羊肉等）。适当春捂，尤其老人不可骤减衣物。
应季：赤小豆、薏仁、茯苓
谷雨是春季最后一个节气，雨生百谷。此时宜吃清淡醇厚的食物。赤小豆薏仁茯苓粥是经典粥品——赤小豆绵沙，薏仁软糯，茯苓清淡回甘，一碗下肚清爽舒坦。饮食上少食生冷甜腻，多运动多走动。注意关节保暖，避免久居潮湿环境。
盛夏炎炎，清淡饮食 · 多补水，少冷饮
应季：绿豆、莲子、百合
立夏开始，万物繁茂。炎夏将启，宜尝清甜爽口之物。绿豆莲子汤是夏日好味——绿豆清香起沙，莲子软糯回甘，百合淡淡清甜。饮食宜清淡，适当增加苦味（苦瓜、苦菊）换换口味。午睡半小时养精神。保持心情平和，戒怒戒躁。
应季：冬瓜、薏仁、陈皮
小满者，物致于此小得盈满。天气渐热，雨量增多，饮食宜清鲜爽口。冬瓜薏仁汤是夏季爽口好汤——冬瓜清甜多汁，薏仁软糯细腻，陈皮辛香。饮食避免辛辣烧烤，多喝温水。适当午睡，不要在烈日下暴晒。
应季：乌梅、山楂、甘草
芒种时节，麦类等有芒作物成熟，气温显著升高。此时宜酸爽。乌梅山楂甘草饮（酸梅汤）是传统夏日饮品——乌梅酸爽回甘，山楂酸甜，甘草甘甜调和，冰镇更佳。饮食宜清淡爽口，多吃新鲜蔬菜。出汗多时注意补充水分和盐分。晚睡早起，中午小憩半小时。
应季：绿豆、百合、莲子
夏至是白昼最长的一天，暑热渐盛。饮食宜清甜不油腻。绿豆百合莲子羹是夏至好食——绿豆清香起沙，百合清甜软糯，莲子柔滑清甜。不宜贪凉过度，少吃冰饮。午睡不可少，精神需内守。运动以柔和为主——散步、太极、八段锦，微汗即止。
应季：西瓜翠衣、薄荷、荷叶
小暑大暑，上蒸下煮。此时暑热当令，宜尝清凉饮品。薄荷荷叶茶清凉爽口——薄荷沁凉清爽，荷叶清冽回甘，西瓜翠衣清甜爽口。饮食宜新鲜清淡。避免正午户外活动，待在通风阴凉处。心静自然凉。
应季：绿豆、薏仁、冬瓜
大暑是一年中最热的时候。天气炎热，饮食宜清淡适口。绿豆薏仁冬瓜汤是三伏天好汤——绿豆清香，薏仁软糯，冬瓜清甜。饮食清淡易消化，适当吃苦味换口味。忌贪凉饮冷，空调温度不可太低。午休不可省。此时天气闷热，注意皮肤清洁。
秋高气爽，天干物燥 · 多食应季食材，少辛辣
应季：银耳、百合、莲子
立秋为秋季的起始节气。暑去凉来，万物收敛，空气渐干。此时饮食宜清爽。银耳爽滑、百合清甜软糯、莲子绵糯清香，三味合炖，正是立秋的经典搭配。早卧早起，与日出同步。早晚温差加大，注意添衣护腹。情绪上保持平和，避免悲秋。
应季：银耳、百合、山药
处暑，「处」是终止的意思——暑气渐止，秋意渐浓。此时饮食宜柔和清爽。银耳百合山药汤是处暑好食——银耳柔滑回甘，百合清甜多汁，山药绵密细腻。饮食上开始「少辛增酸」。早睡早起，午间小憩弥补睡眠。昼夜温差加大，早晚备一件薄外套。
应季：桂圆、红枣、枸杞
白露秋分夜，一夜凉一夜。白露是昼夜温差最大的节气，地面水汽凝结为露。此时宜少量温热小食，为即将到来的深秋做准备。桂圆红枣枸杞茶甘甜暖香。白露身不露——不可再赤膊露体，注意腹部和脚部保暖。饮食增加温热食物，减少生冷瓜果。
应季：雪梨、银耳、百合
秋分者，阴阳相半也，昼夜均而寒暑平。此时空气偏干，宜多补水。雪梨银耳百合羹是秋分经典——雪梨清甜多汁，银耳清甜爽滑，百合清甜软糯。肠胃敏感者可将水果蒸熟再吃。保持规律作息，晚上 11 点前入睡。适度运动更显畅快。
应季：芝麻、核桃、蜂蜜
寒露时节，露水更冷，即将结冰。此时宜食醇厚香糯之味。芝麻核桃糊是寒露传统好味——芝麻满口酥香，核桃甘香耐嚼，蜂蜜清甜。寒露脚不露——凉鞋可以收起来了，穿袜子保暖脚部。饮食上减少辛辣。早睡早起应对日渐缩短的日照。出门注意添衣。
应季：山药、茯苓、莲子
霜降是秋季最后一个节气，天气渐冷，开始有霜。此时适合温热好消化的食物。山药茯苓莲子粥温软适口——山药绵密细腻，茯苓清淡回甘，莲子软糯清香。饮食增酸少辛，多吃白色食物（白萝卜、白菜、山药）。天冷也要开窗通风，避免室内干燥。
寒冬岁末，饮食醇厚 · 早睡晚起，注意保暖
应季：羊肉、红枣、山药
立冬是冬季开始，「冬者，终也，万物收藏也」。此时宜重醇厚之味。饮食开始增加温热食物（羊肉、牛肉、鸡肉）。起居上「早卧晚起，必待日光」——睡得早一点，起得晚一点，等太阳出来。注意脚部和腰部保暖。减少剧烈运动，以柔和运动为主。
应季：黑芝麻、核桃、枸杞
小雪时节，天气上升，地气下降，天地闭塞。此时宜醇厚香醇之味。黑芝麻核桃糊是冬令好食——黑芝麻满口酥香，核桃甘香耐嚼，枸杞微甜回甘。冬吃萝卜夏吃姜——此时可适量吃白萝卜。注意头部和脚部保暖。保持室内温度适宜。
应季：羊肉、桂圆、红枣
大雪时节，气温骤降，万物潜藏。羊肉桂圆红枣汤热乎香浓。饮食上增加高蛋白高能量食物，但要荤素搭配、不可偏废。注意保暖。大雪天不提倡晨练——等太阳出来、气温回升后再运动。
应季：桂圆、枸杞、红枣
冬至一阳生，是阴阳转化的关键节气。古人认为「冬至大如年」，意义重大。此时宜食温热丰厚之味——桂圆甘甜，枸杞回甘，红枣甜香绵软。冬至后开始「数九」，是一年中最冷的时段。起居「早卧晚起，必待日光」。冬至是团圆的日子——与家人一起包饺子、喝热汤，暖意融融。
应季：桂圆、红枣、生姜
小寒时节，天寒地冻。桂圆红枣姜茶，三味煮水，暖香适口——桂圆甘醇甘甜、红枣清甜绵软、生姜辛香。饮食上多吃温性食物如羊肉、核桃，少食生冷。起居注意保暖，尤其腰腹和脚部。早睡晚起，等太阳出来再运动。
应季：羊肉、核桃、红枣
大寒是冬季最后一个节气，也是一年中最冷的时候。此时宜寻醇厚口感丰厚的食材。羊肉肉质醇香，配红枣的清甜回甘，核桃满口酥香，一锅热汤暖身又饱腹。注意防寒保暖，尤其头部和背部。泡脚暖身的小习惯——每晚热水泡脚 15 分钟，水没过脚踝。早睡晚起，静待春来。